PILLOLE DI VINO
Che cos'è il metodo Martinotti?
Il metodo Martinotti, noto anche come metodo Charmat o metodo Martinotti-Charmat, è il procedimento più utilizzato per la produzione di spumanti a livello mondiale! Sono innumerevoli gli spumanti prodotti con il metodo Martinotti: dal Prosecco all’Asti, al Lambrusco e, naturalmente, Bolé. Ma cosa c'è dietro questo misterioso metodo? Chi lo ha inventato? E, soprattutto, perché è così popolare?
bollicine contagiose
Il Vino
Bolé è il primo Novebolle - Romagna DOC Spumante - che rende nuovamente protagoniste le bollicine romagnole e lo fa in grande stile. Il tesoro di competenze e saperi tramandati da generazioni, la creatività e la propensione continua all’innovazione completano in modo irripetibile il valore di questa terra generosa, appassionata e feconda.
Romagna doc spumante
Novebolle
Chi l’ha detto che lo Spumante non è anche in Romagna?
Qui, tra fine ‘800 e inizi ‘900, la spumantizzazione era una storia dalle radici forti e dal vanto internazionale. Lo “champagne” romagnolo era apprezzato per eleganza e qualità, un perlage fine e persistente, una classe così raffinata da essere equiparata ai noti metodi classici francesi.
