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09.03.2019 - Eventi

BOLÉBITES

Bolé è un modo per brindare, esplorare, trovare la giusta energia, lasciarsi coinvolgere e provare nuove cose. Uno spumante romagnolo diventa il pretesto per mettersi in viaggio, scoprire posti, persone e storie; collaborare, creare valore e fare conoscere un territorio pieno di risorse.

Con questa idea in testa, ci siamo chiesti come unire la sete di scoperta di quanti vogliono conoscere meglio la Romagna con il desiderio di farvi conoscere i nostri posti preferiti: chi sono, cosa fanno e perché dovrebbero pizzicare la curiosità.

BOLÉBITES è un nuovo progetto, pensato per l’estate 2019, che presentiamo con l’arrivo di giugno. Stiamo appuntando su una mappa i nostri posti del cuore, dalla costa ai centri storici Unesco, per dare vita a un percorso che abbia come denominatore comune l’incontro di ricerca, persone, ingredienti e buon gusto.

Dalla nostra passione per le scoperte e lo scambio di idee, nasceranno una serie di collaborazioni gastronomiche, per tenervi compagnia dal brunch all’aperitivo, arrivando a cena e fino a tarda notte.

Vi presenteremo i migliori talenti culinari e della mixology, che creeranno piatti e drink per accompagnare Bolé. Dagli ingredienti della tradizione alle sperimentazioni contemporanee, il progetto è un’impresa audace, per quanti amano le contaminazioni.

Ogni settimana vi presenteremo un locale, raccontando la storia e le passioni delle persone che lo hanno reso unico. Ne spalancheremo le porte per condividere con voi orizzonti nuovi. State pronti per sperimentare la vera Romagna attraverso gli occhi delle persone che la conoscono meglio.

BOLÉBITES, preparatevi alla scoperta!

#bolebites #bolewine #bollicineromagnole

Questa Settimana

‘O Fiore Mio

Quattordicesima fermata: ‘O Fiore Mio Hub per un aperitivo lungo le sponde del Lamone a Faenza.

Benvenuti da ‘O Fiore Mio Hub, l’ultimo progetto di Davide Fiorentini, maestro panificatore e protagonista della rivoluzione nel mondo della pizza. 

Da una parte un punto vendita, dall’altra un laboratorio di produzione artigianale: da ‘O Fiore Mio Hub l’aria profuma di pizza in teglia, pane e lievitati, dolci e salati.

L’idea di Davide Fiorentini è quella di un panificio, nella città dove da sempre c’è il cuore di ‘O Fiore Mio, che è un luogo dove portare la gente per far loro capire il valore dell’artigianalità. 

L’Hub è uno spazio luminoso, di legno e vetro, con il laboratorio a vista. In vendita, oltre al pane e le pizze in teglia, da consumare lì o portare a casa, c’è un’ampia offerta dolce e salata per colazione o per merenda: croissant, torte, biscotti. 

Il mondo ‘O Fiore Mio, nato a Faenza nel 2011, è legato alla tradizione, alla terra, alla manualità: un percorso di qualità e un’idea di pizza che unisce materia prima di eccellenza, tecnica artigianale e creatività, scelte e attenzioni a tutto vantaggio del benessere del cliente.

Pizze gustose, fragranti e altamente digeribili, i cui punti di forza sono farine biologiche macinate a pietra e senza additivi aggiunti, lievitazione e maturazione prolungate dalle 24 alle 48 ore, farciture che nascono dalle tradizioni dei territori e di rigorosa stagionalità per dare al cliente l’opportunità di alimentarsi secondo i ritmi della natura. 

‘O Fiore Mio è per tutti i gusti: le farciture rispondono anche alle diverse esigenze del cliente, e le proposte vegetariane e vegane, così come senza latticini, sono sempre contemplate.

 

La nostra scelta? Bufalina (pomodoro, bufala, basilico) e Fiori di Zucca e Alici.

Nel calice? Bolé in purezza.

Quando andare? Tutto il giorno, tutti i giorni, dalle 7.30 alle 21.30.

 
Esplora tutto il gusto della Romagna!

 

#bolebites

BOLÉBITES 2019

I locali

Acquadolce, Cesena

Big Bar, Forlí

Cala Zingaro, Milano Marittima

Ca’ de Be’, Bertinoro

Coco Loco, Marina di Ravenna

Cucina del Condominio, Ravenna

Da Andrea, Cattolica

Fresco, Ravenna

Hana.bi, Marina di Ravenna

L’Ingrata, Rimini

La Rotonda, Lido Adriano

Maré, Cesenatico

Nécessarie, Rimini

Osteria Bartolini, Cesenatico

Piazza Nuova, Bagnacavallo

Quel Castello di Diegaro, Cesena

Sardineria, Cesena

Scalo 17, Cesenatico

Trattoria Petito, Forlí

Vista Mare, Milano Marittima

BOLÉBITES 2019

Bites Archiviati

Nécessaire, Rimini
La nostra scelta: Tapas all’italiana : Sgombro scottato, Crocchette di baccalà, Scarpetta al pomodoro

AcquaDolce, Cesena
La nostra scelta: Little Italy: pancake dolce con stracciatella pugliese, rucola fresca e prosciutto crudo nostrano. Preparato da Chef Dan. 

Osteria Bartolini, Cesenatico
La nostra scelta: Calamaretti con zucchine croccanti

La Rotonda, Lido Adriano
La nostra scelta: Spaghetto "Mancini", cacio, fave e ostriche

Scalo17, Cesenatico
La nostra scelta: Cantatae Herbae - Chartreuse Verde | Vermouth Oscar 697 Bianco | Memento | Bolé

Hana-bi, Marina di Ravenna
La nostra scelta: Polpo alla gallega e, per finire in dolcezza, mascarpone allo yogurt con ananas caramellato e cialda di riso

Ca’ de Bè, Bertinoro
La nostra scelta: La regina dello street food romagnolo, piadina e prosciutto, o come diciamo qui la pìda e’ parsòt!

La Cucina del Condominio, Ravenna
La nostra scelta: Polpettine fritte di verdura con pesto al basilico

La Sardineria, Cesena
La nostra scelta: Ceviche di ricciola, scampi e mazzancolle con emulsione di maracuja preparata dallo Chef Pietro

Osteria di Piazza Nuova, Bagnocavallo
La nostra scelta: Battuta di magatello di vitello al coltello, olive sciroppate, pesto di rucola e anacardi, burratina affumicata e vele di pan brioche

Cala Zingaro, Milano Marittima
La nostra scelta: Crocchette di baccalà e gamberi, maionese home made

Coco Loco, Marina di Ravenna
La nostra scelta: Tartare di gamberi, acqua di pomodoro, burrata, capperi, olive e vela di Carasau

Maré, Cesenatico
La nostra scelta: Croque Madame con il pane direttamente dal laboratorio Maré

The end

In carta, per un evento, in distribuzione, per un regalo o semplicemente per conoscerci e assecondare la tua sete di scoperta.
Ogni motivo è buono per essere coinvolto con Bolé!

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