09.03.2019 - Eventi
BOLÉBITES
Bolé è un modo per brindare, esplorare, trovare la giusta energia, lasciarsi coinvolgere e provare nuove cose. Uno spumante romagnolo diventa il pretesto per mettersi in viaggio, scoprire posti, persone e storie; collaborare, creare valore e fare conoscere un territorio pieno di risorse.
Con questa idea in testa, ci siamo chiesti come unire la sete di scoperta di quanti vogliono conoscere meglio la Romagna con il desiderio di farvi conoscere i nostri posti preferiti: chi sono, cosa fanno e perché dovrebbero pizzicare la curiosità.
BOLÉBITES è un nuovo progetto, pensato per l’estate 2019, che presentiamo con l’arrivo di giugno. Stiamo appuntando su una mappa i nostri posti del cuore, dalla costa ai centri storici Unesco, per dare vita a un percorso che abbia come denominatore comune l’incontro di ricerca, persone, ingredienti e buon gusto.
Dalla nostra passione per le scoperte e lo scambio di idee, nasceranno una serie di collaborazioni gastronomiche, per tenervi compagnia dal brunch all’aperitivo, arrivando a cena e fino a tarda notte.
Vi presenteremo i migliori talenti culinari e della mixology, che creeranno piatti e drink per accompagnare Bolé. Dagli ingredienti della tradizione alle sperimentazioni contemporanee, il progetto è un’impresa audace, per quanti amano le contaminazioni.
Ogni settimana vi presenteremo un locale, raccontando la storia e le passioni delle persone che lo hanno reso unico. Ne spalancheremo le porte per condividere con voi orizzonti nuovi. State pronti per sperimentare la vera Romagna attraverso gli occhi delle persone che la conoscono meglio.
BOLÉBITES, preparatevi alla scoperta!
#bolebites #bolewine #bollicineromagnole
Questa Settimana
‘O Fiore Mio
Quattordicesima fermata: ‘O Fiore Mio Hub per un aperitivo lungo le sponde del Lamone a Faenza.
Benvenuti da ‘O Fiore Mio Hub, l’ultimo progetto di Davide Fiorentini, maestro panificatore e protagonista della rivoluzione nel mondo della pizza.
Da una parte un punto vendita, dall’altra un laboratorio di produzione artigianale: da ‘O Fiore Mio Hub l’aria profuma di pizza in teglia, pane e lievitati, dolci e salati.
L’idea di Davide Fiorentini è quella di un panificio, nella città dove da sempre c’è il cuore di ‘O Fiore Mio, che è un luogo dove portare la gente per far loro capire il valore dell’artigianalità.
L’Hub è uno spazio luminoso, di legno e vetro, con il laboratorio a vista. In vendita, oltre al pane e le pizze in teglia, da consumare lì o portare a casa, c’è un’ampia offerta dolce e salata per colazione o per merenda: croissant, torte, biscotti.
Il mondo ‘O Fiore Mio, nato a Faenza nel 2011, è legato alla tradizione, alla terra, alla manualità: un percorso di qualità e un’idea di pizza che unisce materia prima di eccellenza, tecnica artigianale e creatività, scelte e attenzioni a tutto vantaggio del benessere del cliente.
Pizze gustose, fragranti e altamente digeribili, i cui punti di forza sono farine biologiche macinate a pietra e senza additivi aggiunti, lievitazione e maturazione prolungate dalle 24 alle 48 ore, farciture che nascono dalle tradizioni dei territori e di rigorosa stagionalità per dare al cliente l’opportunità di alimentarsi secondo i ritmi della natura.
‘O Fiore Mio è per tutti i gusti: le farciture rispondono anche alle diverse esigenze del cliente, e le proposte vegetariane e vegane, così come senza latticini, sono sempre contemplate.
La nostra scelta? Bufalina (pomodoro, bufala, basilico) e Fiori di Zucca e Alici.
Nel calice? Bolé in purezza.
Quando andare? Tutto il giorno, tutti i giorni, dalle 7.30 alle 21.30.
Esplora tutto il gusto della Romagna!
#bolebites
BOLÉBITES 2019
I locali
Acquadolce, Cesena
Big Bar, Forlí
Cala Zingaro, Milano Marittima
Ca’ de Be’, Bertinoro
Coco Loco, Marina di Ravenna
Cucina del Condominio, Ravenna
Da Andrea, Cattolica
Fresco, Ravenna
Hana.bi, Marina di Ravenna
L’Ingrata, Rimini
La Rotonda, Lido Adriano
Maré, Cesenatico
Nécessarie, Rimini
Osteria Bartolini, Cesenatico
Piazza Nuova, Bagnacavallo
Quel Castello di Diegaro, Cesena
Sardineria, Cesena
Scalo 17, Cesenatico
Trattoria Petito, Forlí
Vista Mare, Milano Marittima
BOLÉBITES 2019
Bites Archiviati
Nécessaire, Rimini
La nostra scelta: Tapas all’italiana : Sgombro scottato, Crocchette di baccalà, Scarpetta al pomodoro
AcquaDolce, Cesena
La nostra scelta: Little Italy: pancake dolce con stracciatella pugliese, rucola fresca e prosciutto crudo nostrano. Preparato da Chef Dan.
Osteria Bartolini, Cesenatico
La nostra scelta: Calamaretti con zucchine croccanti
La Rotonda, Lido Adriano
La nostra scelta: Spaghetto "Mancini", cacio, fave e ostriche
Scalo17, Cesenatico
La nostra scelta: Cantatae Herbae - Chartreuse Verde | Vermouth Oscar 697 Bianco | Memento | Bolé
Hana-bi, Marina di Ravenna
La nostra scelta: Polpo alla gallega e, per finire in dolcezza, mascarpone allo yogurt con ananas caramellato e cialda di riso
Ca’ de Bè, Bertinoro
La nostra scelta: La regina dello street food romagnolo, piadina e prosciutto, o come diciamo qui la pìda e’ parsòt!
La Cucina del Condominio, Ravenna
La nostra scelta: Polpettine fritte di verdura con pesto al basilico
La Sardineria, Cesena
La nostra scelta: Ceviche di ricciola, scampi e mazzancolle con emulsione di maracuja preparata dallo Chef Pietro
Osteria di Piazza Nuova, Bagnocavallo
La nostra scelta: Battuta di magatello di vitello al coltello, olive sciroppate, pesto di rucola e anacardi, burratina affumicata e vele di pan brioche
Cala Zingaro, Milano Marittima
La nostra scelta: Crocchette di baccalà e gamberi, maionese home made
Coco Loco, Marina di Ravenna
La nostra scelta: Tartare di gamberi, acqua di pomodoro, burrata, capperi, olive e vela di Carasau
Maré, Cesenatico
La nostra scelta: Croque Madame con il pane direttamente dal laboratorio Maré
